Dans le verger de John, tous les fruits ne partent pas dans la même direction. La majorité est achetée par les grandes coopératives et part à l’export via avion ou bateau en Amérique ou en Australie(ce sont les plus beaux mais les plus verts); une petite partie est vendue dans les supermarchés; et les plus moches sont sold on the local market (how ironic!). I asked John to accompany him once in the history of Dunedin market to experience a market in New Zealand. Amazing thing is that the markets here are still not well back in the habits and "real" markets as we know them here are rare! Those found are generally small and it is about individuals who sell things they do in addition to their work (pot plants, small quiches, two or three vegetables, place mats).
But the best marché de producteurs du sud de l’île est celui de Dunedin. Il comporte environ une petite trentaine de stands avec tout l’éventail de produits (il y a même des poissonniers, c’est rare car ce n’est pas un peuple de pécheurs outre la pêche industrielle et malgré le nombre de Km de côtes qu’ils possèdent ).
Nous voilà donc levés à 3h30 hier matin pour 2h de route jusqu’à Dunedin. Avec Louise notre charmante colocataire française, nous avions chargés 180kg de cerises dans notre bon vieux van et nous avons suivi John dans son petit camion qui se chargeait, lui, de transporter les abricots.
Une fois arrivés sur la place de la gare où se déroule le marché, on monte le stand et on prépare les barquettes de fruits. Ici, les gens vendent très peu au détail et il est rare que les clients choisissent leurs fruits. On pèse donc les abricots sur place et on les mets dans des barquettes sur le devant du stand (en passant, ça nous permet aussi d’en mettre des moins beaux au fond et ainsi d’avoir moins de perte !).
Seules les cerises second choix sont laissées dans des cagettes et les gens les choisissent eux même. Elles ont d’ailleurs fait un malheur and people fell over like bees to a honey pot! Finally, very early around 6:30, it is mainly the Chinese who are responsible for rounding up the best in the stethoscope, one by one! People like trays also mixed with peaches / nectarine / apricot / cherry nicely presented ...
The flow of people has been ongoing throughout the morning, no way to blow a second: cash, make currency, stocks back on the table, put away that empty crates, talk to customers etc..
Moreover, John is a clever because he knows that to people of many nationalities on its booth enhances customer loyalty: our colleague Abdul Bangladesh dealing Indians and Chinese, we are concerned with foreign students and old ladies and John arrange with regular customers, the old timers.
Once done, we dismantled the booth, one pays a good crepe stand on the French crepe maker and say goodbye to our booth neighbor "real Limousin beef.
We also went with John in charge of speed empty crates to get at the local supermarket, small warehouses tour Supermarket meantime, we see the things behind.
small idea of the price of fruit on the stand compared with those in France:
The cherries are sold $ 12 / kg or 6 euro
Apricots are $ 4 per kg is 2 euros
Nectarines snapped like hotcakes at $ 4.50 / kg or 2.50 euros ... it is breathtaking.
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